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先把鸡腿鸡翅用冷水下锅煮开,除去血沫,清洗干净,然后开小火放入冰糖炒糖色,接着下入鸡翅鸡腿翻炒,放入葱,姜,蒜,八角炒至香味出来后倒入生抽3勺,老抽1勺,蚝油3勺,料酒3勺,加入开水没过鸡腿,煮至约30分钟,大火收开汁水即可。
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