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1、前言鸡蛋羹是每个家庭都爱吃的菜色。
2、但要做得柔滑，火候必须掌握得好；要做得好吃，酱汁就必须调配得恰当呀！材料主料：鸡蛋2个；辅料：油适量、盐2g、蒸鱼豉油2g、葱花5g、蚝油3g蒸蛋1准备好材料：新鲜鸡蛋打入碗中，打散后加入少许盐调匀。
3、2蛋液中加入适量温水，再加入少量蚝油、花生油调匀。
4、3烧开锅中水，放上蒸隔，水开后端入盛蛋液的碗，转开小火；锅盖留出一点缝隙，约10-15分钟后即可揭盖，滴入蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
5、小贴士加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
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