蛋挞刚出锅时,闻起来奶香十足,一口下去香酥绵软、外酥里嫩,大人孩子无一不爱。蛋挞虽然很好吃,但是直接在外面买蛋挞其实不大划算便宜,一般在外面的烘培店或者蛋糕店,一个蛋挞差不多3-5块钱左右一个。其实完全可以买个烤箱自己做,制作蛋挞对温度和馅料的要求都不高,所以这是一款十分适合新手操作的甜品,一般人都能学会。
烤箱普及以后,在家烘焙变得很稀疏平常,烤蛋糕面包的过程陶冶情操让生活更丰富多彩,所以那些买了烤箱就闲置的人,可以行动起来了,从最简单的学起,你会逐渐认识到烘焙的美好,作为兴趣培养,你会迅速成长。蛋挞的做法跟材料都很简单常见,零添加零防腐剂,主要的材料就是鸡蛋、白糖、牛奶跟蛋挞皮。按照正确的方法,轻松10分钟做蛋挞,方法简单,一学即会。
蛋挞做法:
(相关资料图)
准备食材:纯牛奶、白糖、淡奶油,全蛋,蛋黄、蛋挞皮
具体步骤做法如下:
第一步:制作蛋挞糊:碗中倒入纯牛奶、白糖,碗下面放上一盆温水,方便白糖尽快融化。隔水将白糖搅拌至融化,然后过筛,过滤掉多余的气泡备用。
第二步:另取一个碗,倒入淡奶油、全蛋、蛋黄,将它们搅拌均匀。然后将准备好的牛奶液倒入淡奶油中,再次搅拌均匀备用。
第三步:将蛋挞皮均匀地码放在烤盘中,将准备好的蛋糊倒入蛋挞皮中。
第四步:烤箱预热,将蛋挞放入烤箱中烤制,等蛋挞表面出现金黄色的焦糖斑时,就说明蛋挞已经烤好了,端出来趁热吃吧。
小贴士:
1、蛋挞里面柔软,外皮酥脆,但是放凉了之后口感就会变差,所以做出来之后要尽快吃完。
2、加入淡牛奶之后的蛋挞,奶香味会更加的浓郁,如果没有淡牛奶也可以不加,普通牛奶同样能做出奶香味浓郁的蛋挞。
3、用水果点缀蛋挞,草莓、葡萄等让会蛋挞样式更丰富,味道更多样。
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